Con el objetivo de promover la comida tradicional colimense, y vincular a los productores locales con sus potenciales consumidores en el estado; la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) participará en la organización del concurso gastronómico “Nuestro Gusto” en el marco del primer Festival Gastronómico del Chacal y el Chigüilín, anunció la Subsecretaría de Desarrollo Rural de dicha dependencia, Mely Romero Celis.
En rueda de prensa ofrecida en conjunto con el alcalde de Coquimatlán, Orlando Lino, y el presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), la Subsecretaria Mely Romero invito a estudiantes de gastronomía, concineros y público en general a participar en en la primera muestra-concurso de cocina tradicional colimense “Nuestro Gusto”, que se llevará a cabo el próximo sábado 14 de octubre a las 4 de la tarde, dentro del Festival Gastronómico del Chacal y el Chigüilín, Coquimatlán 2017”.
La muestra-concurso en cuestión consistirá en que los participantes, de manera individual o grupal, presenten un platillo o postre en alguna de las dos categorías; “una vertiente tiene que ver con crear un platillo con ingrendientes colimenses partiendo de cero…la otra vertiente tiene que ver con tomar un platillo ya existente e incorporarle algún ingrediente novedoso para darle un giro a ese mismo platillo”.
“Queremos primero sí presumir nuestra gastronomía, consolidarla aún más, porque son pocos los platillos que son auténticamente colimotes, incluso necesitamos tener más platillos para presumir en todo el país, pero además el propósito fundamental para que la Sagarpa participe en este encuentro es dar a conocer lo que se produce en Colima, y poder vincular a nuestros productores con los restauranteros para que ellos puedan también comprometerse a consumir los productos locales”, declaró Mely Romero.
A los ganadores de al muestra-concurso se les otorgará un premio por categoría, consistente en 5 mil pesos en efectivo, reconocimiento y la inclusión de su platillo en el menú de un restaurante colimense por al menos un mes. Los interesados deberán enviar su nombre, dirección, teléfono y correo electrónico a col.nuestrogusto@gmail.com antes del jueves 12 de octubre; o para mayor información marcar al teléfono 312-142-41-09.
